Une exploitation holistique de bétail a été conçue et mise en œuvre, sous forme de rotation après l'éradication d'un ancien verger. Des terres étaient consacrées à la production conventionnelle de pommes et de poires et les pratiques habituelles auraient nécessité de nouveaux investissements. En intégrant le bétail et en le gérant de manière holistique, la terre est régénérée tout en produisant des revenus et en passant à l'agriculture biologique.