La première priorité dans un environnement aride est de travailler avec un paillis et un compost adaptés pour inoculer le sol et empêcher l'évaporation de l'eau du sol. Cette mesure simple améliore la capacité de rétention d'eau, ce qui permet de réduire considérablement les besoins en eau à des taux de production stables. Dans un environnement où la disponibilité de l'eau est de moins en moins fiable, ce type de mesure est une nécessité de base.