El balance de carbono de un campo es un indicador clave de la salud agroecológica y la resiliencia del sistema agrícola. Cada campaña, recopilamos datos de cada productor para calcular su huella de carbono, y así comparar los resultados específicos de la cebada cervecera a lo largo del tiempo y en diferentes lugares.

También evaluamos y comparamos los costos de producción de cebada regenerativa frente a convencional. En conjunto, diseñamos sistemas agrícolas que restauran la fertilidad natural del suelo y capturan más carbono del que emiten.

Para estandarizar y, al mismo tiempo, mejorar la comparación y el incentivo para los productores de cebada, ayudamos a establecer un protocolo específico para la cebada maltera regenerativa. Esta especificación técnica permite evaluar y motivar a cada productor a avanzar según su perfil agronómico, siguiendo los principios fundamentales de la Agricultura Regenerativa (RegenAg).